夏バテ・・・ - sanyuhousingの日記

おはようございます！飯味です

本日は夏バテに良いと言われているアレの豆知識を

『ウナギ』です！

皆様は土用丑の日に食べましたでしょうか？

土用丑の日に食べる習慣のウナギ・・・

旬も夏かと思いきや・・・実は秋～冬が旬の魚なのです！！

養殖うなぎは一年中ビニールハウスで徹底した温度管理のもと育てられるので、

季節による味の違いはありません。

しかし天然ウナギ例年5月頃から獲れ始めて12月には漁が終了し、

旬は秋から冬にかけての時期で8月～12月なんです！

そして、味の特徴も養殖うなぎとは全く異なります

＜＜天然うなぎの味の特徴＞＞
・淡白であっさりしていて脂くどさを感じない
・味に力強さがある
・川魚特有の爽やかな香りがする
・一匹ごとに味わいが異なる
・小骨が気にならない

などなど・・・

でも、うなぎは消化吸収が良いため夏の暑さで弱っている胃腸にも優しく、

夏バテに効果のあるビタミンAが多く含まれています。

夏にうなぎを食べることには栄養学的な理由もあるので、

夏バテかなと思ったら旬のことは気にせず、うなぎを食べましょう！笑

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