◆千種区山田推し!part.2~和菓子~◆

おはようございますヽ(^。^)ノ

今日は、私が気になるお店紹介します◎

【 和菓子菓寮ocobo 】


和菓子菓寮おこぼさんは、店主が京都で学んだ京菓子

日本茶と共に気軽に楽しめる和菓子Cafeです◎

京菓子とは?)

古くから京都の和菓子屋さんは、「おまん屋さん」と「上菓子屋さん」の2つに分類されております。

「おまん屋さん」は、団子、大福、といった、普段使いのお店

「上菓子屋さん」は、茶席などに用いられる、よそ行きのお店に使い分けされております。

和菓子菓寮おこぼさんは、「上菓子屋さん」の流れを汲んでおります。

「上菓子屋さん」に欠かせないのが、「上生菓子」であり、京菓子を最も表しております。

上生菓子とは?)

お茶席用として、考案された特別なお菓子のことを「上生菓子」といいます。

季節感を大事にし、控えめな味、香り、淡い色が特徴です。

写実的ではない抽象的な形状は、琳派の世界観を感じさせます。

また、菓名と照らし合わせる事で日本の四季の情景を思い浮かべることが出来ます。


地下鉄東山線 覚王山駅3番出口より徒歩1分

覚王山駅から55m

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